生蚝是广受喜爱的美食，蒸熟时长是烹饪时的关键问题。生蚝的大小和数量影响着蒸煮时间。一般来说，中等大小的生蚝，水开后蒸 5 - 8 分钟基本能熟；若是大生蚝，可能得蒸 8 - 10 分钟。若一次蒸较多生蚝，时间还需适当延长。掌握好这个时间，既能保证生蚝熟透，又能保留其鲜嫩口感和丰富营养。

生蚝蒸熟的时长 生蚝要蒸多久才熟

1、去壳生蚝肉蒸3分钟。去壳的生蚝肉体积不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟，如果是喜欢熟一点的口感，可以多蒸1到2分钟。

2、开壳蒸生蚝5分钟左右。生蚝开壳蒸的的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，锅开之后再蒸5分钟就可以了，如果是个头较大的生蚝，蒸制时间可以延长至8分钟。

3、整壳蒸生蚝10分钟左右。生蚝壳比较厚，蒸汽不容易侵入内部，因此生蚝成熟的时间比较长，小一些的生蚝也要蒸10分钟左右，大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了。