烧鸡，作为一道经典美食，以其浓郁醇厚的味道和香嫩多汁的口感深受大众喜爱。在追求美食的当下，学会自己做烧鸡，既能满足味蕾享受，又能增添生活乐趣。想要做出美味烧鸡，需掌握多方面技巧，从食材挑选、前期处理，到关键的腌制、炖煮、上色等步骤，每一步都暗藏学问。接下来，让我们一同探索烧鸡的做法奥秘。

烧鸡做法 烧鸡怎么做

土豆烧鸡：

1、用料：鸡半只、土豆500克、红辣椒10克、胡萝卜20克、生姜1块、蒜瓣3个、食用油10克、盐5克、沙茶酱0汤匙、料酒0汤匙、清水100克。鸡肉洗净斩块，土豆和胡萝卜去皮，洗净切块。

2、蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段。

3、珐琅电炖锅通电，选择红烧功能键，倒入食用油，加热片刻后倒下蒜片和姜片。

4、锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用木铲翻炒均匀。

5、炒至鸡肉表面发白，鸡皮紧缩，再烹入料酒。

6、调入沙茶酱、少许盐翻炒３分钟左右。

7、倒入土豆、胡萝卜块和适量清水，拌匀食材。

8、遮上锅盖，时间调整为１小时３０分。到时间揭开锅盖。倒入辣椒拌匀即可。