炒饭放一夜是否还能吃，这是很多人关心的问题。一般来说，其能否食用取决于保存条件。若将炒饭密封好放在冰箱冷藏，低温环境抑制了细菌滋生，通常还能吃。但要是在常温下放置，尤其在炎热天气，细菌会大量繁殖，炒饭很可能变质，食用后可能引发肠胃不适，危害健康。下面为你详细分析。

炒饭放一夜还能吃吗

1、蛋炒饭隔夜一般是可以吃的，但一定要放在低温或者通风环境下保存，低温可以抑制有害菌的生长速度，让米饭可以保存尽量长一点时间。

2、但最好不要超过２４小时，不然就会变味了，隔夜饭如果闻着没有变味的情况下也要记得，再热或者再炒热之后吃。