在日常生活中，不少人会有这样的疑问：炒饭放一夜还能吃吗，炒米放一夜还可以吃吗？其实，这主要取决于保存条件。如果是在炎热夏季且未妥善保存，炒饭和炒米易滋生大量细菌，食用后可能引发肠胃不适。但要是放在冰箱冷藏，低温抑制了细菌生长，第二天充分加热后一般还能吃。下面就来详细探讨具体情况。

炒饭放一夜还能吃吗 炒米放一夜还可以吃吗

1、蛋炒饭隔夜一般是可以吃的，但一定要放在低温或者通风环境下保存，低温可以抑制有害菌的生长速度，让米饭可以保存尽量长一点时间。

2、但最好不要超过２４小时，不然就会变味了，隔夜饭如果闻着没有变味的情况下也要记得，再热或者再炒热之后吃。