螃蟹肉质鲜美，是不少人餐桌上的美食，但蒸蟹的时长至关重要，它直接影响螃蟹是否熟透和口感。蒸蟹时间并非固定，会受螃蟹大小、种类等因素影响。一般来说，较小的梭子蟹可能蒸10 - 12分钟就行，而较大的大闸蟹或许得蒸15 - 20分钟。若时间过短，螃蟹可能未熟透，存在健康风险；时间过长，肉质又会变老。下面我们就来详细探讨。

蟹要蒸的时长 蟹要蒸多久才熟

1、蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。

2、但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟。3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟。3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。