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在美食与生物知识的探讨中,“贝壳算海鲜嘛”这一问题引发诸多关注。从定义上看,海鲜通常指海洋里可食用的动物性、或植物性原料。贝壳涵盖范围广,部分生活在海洋的贝类如牡蛎、扇贝等,常被视为海鲜,它们肉质鲜美,营养丰富。但也有生活在淡水的贝壳,这类显然不算海鲜。接下来,我们深入探究贝壳与海鲜的关系。
1、贝壳严格说不算海鲜。贝类海鲜是指海洋生物贝类中,能够为人类食用且味道鲜美的贝类。属软体动物门中的瓣鳃纲(或双壳纲)。因一般体外披有1到2块贝壳,故名。常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。现存种类1、1万种左右。贝壳只是贝类海鲜的外套膜,严格来说不是海鲜。
2、贝壳是生活在水边软体动物的外套膜,由软体动物的一种特殊腺细胞的分泌物所形成的保护身体柔软部分的钙化物。贝壳的主要成分为百分之95的碳酸钙和少量的壳质素。
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