在日常生活中，小苏打和碱面是厨房常见物品，很多人会疑惑：小苏打和碱面是一样的吗？实际上，它们并不相同。从化学角度看，小苏打化学名为碳酸氢钠，碱面则是碳酸钠。二者在性质、用途上有差异。小苏打稳定性弱，加热会分解，常用来烘焙、清洁；碱面稳定性好，多用于食品加工、油污清洁等。下面我们详细探究它们的区别。

小苏打和碱面是一样的吗 小苏打和碱面是不是一样的吗

1、不一样。

2、小苏打不是碱面，但是原理相同，都是碱性物质，都能抑制胃酸，还都可以用作食物膨化机，但是使用在食物中小苏打比碱面更加有韧劲。

3、小苏打和碱面虽然放在食物中会让食物变得美味，但还是不能够多吃的，多吃会对身体产生一些影响，所以任何东西都要适量，特别也是小苏打和碱面制作的食物，也要注意不能多吃，碱性的食物吃多了也会对身体有一些坏处，还是要做到酸碱中和，这样才对身体是最好的。