在日常生活中，不少人会遇到这样的疑问：绿豆放一天一夜还可以吃吗？其实这得看具体情况。如果是干绿豆，放置一天一夜且保存环境干燥，通常是能吃的，不会有变质问题。但要是泡发后的绿豆，在常温下放置一天一夜，就可能滋生细菌，不建议食用；而若放在冰箱冷藏，大概率还能食用。

绿豆放一天一夜还可以吃吗

1、绿豆放一天一夜还可以吃；

2、绿豆富含维生素、蛋白质等营养成分，适量食用有助于补充机体营养。但由于蛋白质含量较多，如果过量食用，则容易出现胀气、腹痛等情况。因此即使浸泡一天一夜的绿豆可以食用，也不建议过多食用。