在日常生活中，我们常常会遇到食材状态改变的情况，比如蘑菇发黄。很多人会有这样的疑问：蘑菇发黄了还能吃吗？其实，蘑菇发黄是否能食用不能一概而论。它可能是正常的氧化反应，也可能是受细菌、霉菌污染所致。接下来，我们将深入探讨蘑菇发黄的原因，以及不同情况下发黄蘑菇的食用安全性。

蘑菇发黄了还能吃吗

1、根据情况而定。

2、蘑菇的颜色多为白色，若是出现了发黄的情况，多考虑是由于存放时间过久，表面氧化所致，如果没有出现其他异常情况，那么变黄的蘑菇还是可以继续食用的，但若是变黄的同时，还有腐烂变质的情况，那么就不建议继续食用了，否则会引起身体不适。