水煮龙利鱼，一道鲜香嫩滑、让人垂涎的佳肴。龙利鱼本身肉质鲜嫩、营养丰富，富含蛋白质与不饱和脂肪酸。如今，越来越多人渴望在家中烹饪这道美食。其实，掌握正确做法并不难。从挑选新鲜龙利鱼，到准备各种配菜调料，再到一步步精心煮制，每一个环节都有小技巧。接下来，就为大家详细介绍水煮龙利鱼的做法。

水煮龙利鱼的做法

1、食材：龙利鱼一条、麻椒粒和花椒粒各一小把、干红辣椒一小把、郫县豆瓣酱两大勺、清水一碗、料酒两盖、蒜末和姜末适量、酱油一勺、盐半盐勺。

2、把龙利鱼洗干净。

3、切成片用料酒、姜片腌制15分钟。

4、锅内热油，爆香蒜末、姜末。

5、再放入干红辣椒、麻椒粒、花椒粒炒香。

6、放入两大勺郫县豆瓣酱。

7、炒出红油。

8、加一碗清水。

9、开锅放盐酱油调味。

10、放入龙利鱼，两分钟就熟了。

11、放两根香菜，出锅。