香菇青菜是一道经典家常素菜，以其清淡爽口、营养丰富广受喜爱。香菇富含多种维生素和矿物质，青菜则含有大量膳食纤维。在快节奏生活里，这道菜简单易做，能快速端上餐桌。掌握其做法，既能享受美食，又能为身体补充营养。接下来，就为大家详细介绍香菇青菜的具体做法。

香菇青菜怎么做

1、用料：青菜360克、干香菇15克、蒜瓣3瓣、蚝油25克。

2、干的香菇提前一小时热水泡发。

3、泡好的香菇切片，备用。

4、小青菜摘洗干净。

5、锅中热水烧开后加入青菜焯2分钟，捞出小青菜沥水，备用。

6、蒜瓣切片，备用。

7、油锅油热后，倒入蒜片爆香，再加入香菇翻炒几下。

8、将沥水后的小青菜倒入锅中，继续翻炒，并加入蚝油及少许的水。

9、一分钟后，即可出锅。