在日常生活中，不少人会遇到生蚝吃不完的情况，于是便有了“生蚝隔夜还能吃吗”的疑问。其实，这得看保存方式和生蚝状态。如果生蚝经过妥善处理，如煮熟后放冰箱冷藏保存，一般隔夜仍可食用；但要是保存不当，在常温下放置，生蚝易滋生细菌、变质，这种隔夜生蚝就不建议吃了。下面来详细探讨。

生蚝隔夜还能吃吗

1、根据情况而定。生蚝是一种海洋生物，其中含有较为丰富的水分、蛋白质、碳水化合物等，容易滋生细菌而变质，如果已经做熟的生蚝隔夜保存得比较好，没有出现变味、变馊的情况，那么加热后还是可以继续食用；如果保存不当，生蚝已经变质，那么就不宜食用，否则可能会引起身体不适。

2、牡蛎（ostreagigastnunb）俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。

3、牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。