在日常生活中，不少人都会遇到切好的土豆没及时吃的情况，于是就会疑惑切好的土豆放一夜能不能吃。其实，这取决于存放的条件。如果是放在冰箱冷藏且用保鲜膜包好，一般细菌滋生少，还可以吃；但要是在常温下放置，土豆易被氧化变色，还可能滋生大量细菌，食用后就可能影响健康。下面我们详细探讨下。

切好的土豆放一夜能不能吃 切好的土豆放一夜还可以吃吗

1、切好的生土豆隔夜一般不能吃。

2、土豆会在一夜之间氧化变色，只要土地变色，就不能食用。若土豆去皮或切割，放置时间长，空气中植物细胞的氧化分解加剧，土豆外层的营养物质分解比较多。果胶在酶的作用下进一步分解为果酸和甲醇，使果肉疏松潮湿、变色变质，甚至腐烂，食用后可能出现腹泻等症状。