包子作为传统美食，薄皮大馅的它谁能不爱呢？但想做出这样的包子可有点讲究。其实掌握技巧并不难，从面粉的选择，到发酵的秘诀，再到馅料的调配，每一步都暗藏门道。今天就把这些实用技巧倾囊相授，让你轻松在家做出皮薄馅足、鲜香四溢的包子，无论是当早餐还是主食，都堪称一绝。

技巧都教给你做出薄皮大馅的包子

1、取一个面盆，在里面加上面粉，酵母和白糖，搅拌一下。然后再加上清水，用筷子搅成面絮，用手再给它揉成面团，放在一边醒发四十分钟。

2、先把胡萝卜清洗干净，用刀切成薄片，然后再给它切成胡萝卜粒，放在一边备用。

3、再取一个盆，把粉丝放在盆里面，然后加上清水，泡软之后放在案板上面把它切碎，和胡萝卜粒放在一起。

4、取一个小碗，在里面打上三个鸡蛋，用筷子把它搅散，放在锅里面，煎熟捣碎，再把它和胡萝卜放在一起。

5、在盆里面加上一点食盐，芝麻香油，十三香，胡椒粉，然后用筷子搅拌均匀。

6、等到四十分钟之后，把醒好的面团揉成长条状，揪成一个个大小均匀的小剂子，然后用擀面杖擀成面片。

7、把调好的胡萝卜馅放在面皮上面，慢慢的捏成一个长条包子，包好之后把它放在一边。

8、锅里面烧水，放上篦子，把包子放在上面，蒸上十五分钟，之后取出就可以食用了。