卤藕作为常见的美食，不少人会有吃不完的情况，于是“卤藕放一夜还能吃吗”成了大家关心的问题。这其实受保存方式和环境温度影响。如果是常温放置，尤其是夏季高温时，卤藕易滋生细菌，可能就不能吃了；但要是放冰箱冷藏，低温抑制细菌繁殖，一般还能食用。下面就为大家详细分析。

卤藕放一夜还能吃吗

1、卤藕片能隔夜吃。

2、材料：莲藕(250克)、姜5克、香叶2片、桂皮1块、八角2个、冰糖5颗、干辣椒3个、花椒15粒、辣椒粉3勺、青花椒20粒、老抽2勺、盐1勺。

3、少许辣椒粉和青花椒备用。

4、莲藕去皮切片。

5、香料、姜片、冰糖放入养生壶内，加水至0.9L处。

6、放入藕片。

7、加入2汤匙老抽、1茶匙食盐。倒入辣椒粉、青花椒。

8、选择花果茶程序，煮20分钟。

9、煮好的藕片浸泡在卤汁中放入冰箱冷藏一晚即可。