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在美食与水产知识的探讨中,叉尾鱼是否算海鲜常引发大家的疑问。海鲜通常指生活在海洋里可食用的动物性、或植物性原料。而叉尾鱼即斑点叉尾鮰,它原产于北美洲,多生活在淡水中,并非海洋环境。所以严格来讲,叉尾鱼不算海鲜,而是一种淡水鱼。接下来,就为大家详细解读叉尾鱼的特点及与海鲜的差异。
1、叉尾鱼不是海鲜,是河鲜。
2、叉尾鮰鱼学名斑点叉尾鮰,属于鲶形目、鮰科鱼类,有生长快、适应性广、抗病力强、食性杂、肉质好等优点,是大型经济淡水鱼类。叉尾鮰鱼不同地区还有沟鲶、钳鱼、河鲶、梭边鱼、回王鱼等叫法,体表无鳞,含有黏液,体侧有斑点,但当体重超过2.5kg后,斑点逐渐消失。很多人不知道,其实叉尾鮰鱼是一种外来鱼,原产于北美洲,国内在1985年从美国引进原种进行驯化,于1989年繁育成功,现在是南方地区主要的养殖品种,在广东、广西、湖北三省养殖较多。
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