在美食的世界里，炸年糕凭借其软糯香甜的口感深受大家喜爱。可要是炸好的年糕放了一夜，还能不能吃呢？这得从多方面考量。若保存得当，比如密封冷藏，减少细菌滋生，一般还能吃，只是口感会变差。但要是保存环境不佳，年糕可能变质，食用后会影响健康。下面就来详细探讨这个问题。

炸年糕放一夜还可以吃吗

1、炸年糕放一夜还可以吃；

2、一般情况下，炸年糕的保质期有三到五天，这是因为细菌要增殖需要水分，炸年糕恰好水分较少，而且炸年糕外层的食用油在食物表面形成了屏障，所以通常比未经油炸的同样食物更容易保存，只是炸年糕在冷却之后，很容易吸入空气中的湿气，口感回软，变得不酥脆、不好吃了，但这并不是变质，通过加热后可恢复酥脆。但炸年糕以现炸现吃为宜，不要存放，实在不得不存放，那么就先把它放凉之后再密封起来，尽量保持其风味。