素三鲜馅是深受大众喜爱的美食馅料。它以清淡鲜美著称，区别于传统荤腥馅料。通常由三种蔬菜搭配而成，常见组合有韭菜、鸡蛋与粉丝，或是香菇、木耳和胡萝卜等。这些食材巧妙搭配，既保留了蔬菜的天然清香，又富含多种维生素、膳食纤维等营养成分。无论是包成饺子、包子，还是做成馅饼，都别具风味，适合追求健康饮食的人群。

素三鲜馅的简介

1、传统的三鲜馅有两种，“肉三鲜”馅料是猪肉、虾仁、鸡蛋。“素三鲜”馅料是韭菜、鸡蛋、虾皮。韭菜摘好洗净、切碎，鸡蛋打成蛋液，虾皮洗净、切碎，韭菜洗净、切碎，将虾皮、韭菜和蛋液放在一起搅拌，散上葱花末，这是传统三鲜饺子馅做法。

2、但是现在的“三鲜馅”不同往日，花样越来越多，四种或五种食材拌成的馅也很常见。可以荤、素、菌类海鲜各选一种，还可以加个鸡蛋。要想三鲜馅饺子营养丰富，最好荤素比例能达到1：1，而且肉最好三分肥七分瘦。

3、制作三鲜馅饺子的时候，可以自己动手DIY酱汁，让三鲜馅饺子风味更佳。如果比较忙的时候，可以直接加调味料，那么应该放什么调味料比较合适？生抽的咸味较重，主要用于调味。老抽的颜色较深，主要用于调色。至于在馅料中是加入生抽还是老抽，应当根据需要而定。