米皮作为一道经典美食，深受大众喜爱，其吃法多样且各具风味。传统吃法中，凉拌米皮清爽可口，将米皮与黄瓜丝、豆芽等搭配，再淋上辣椒油、醋等调料，口感丰富。热炒米皮则别具一番风味，与蔬菜、肉类同炒，香气四溢。此外，还能做成汤米皮，汤汁浓郁，暖身又美味。究竟哪种吃法更适合你？下面一起来探寻。

米皮怎么吃

1、首先准备好适量的大米，然后用清水淘洗干净后加入到容器中，再倒入清水浸泡一晚。

2、将泡制好的大米及大米水一起打成米浆状装入碗中待用。

3、将米浆过滤一下，里面的残渣过滤掉，这样制作出来的米皮的口感才会更加的细腻爽滑，也比较有嚼劲。

4、向米浆中加入适量的食盐，然后搅拌至米浆能挂勺为止，这样会让米浆的口感更有韧劲。

5、接着准备一个干净的平底盘，然后在盘子的底部刷上一层均匀的食用油，再将搅拌均匀的米浆倒入平底盘中，转动好平底盘，让米浆能更均匀的铺满。

6、锅中加入适量的清水，然后将盘子放置在清水上面盖上锅盖，大火煮开后蒸煮1-2分钟左右即可将平底盘取出。

7、将平底盘加入装有清水的容器中，这样做的目的是让米皮过一下凉水，会让米皮更加有弹性和韧性。

8、米皮过冷水后将平底盘取出，然后在米皮上面涂上一层食用油，即可取出按照自己的口味来调制食用。