在日常生活中，泡发腐竹是常见操作，可泡了的腐竹放一夜还能不能吃，成了不少人心中的疑问。其实这取决于多种因素，如泡发环境的温度、卫生状况等。若在低温且卫生的环境下，腐竹可能仍可食用；但要是环境温度高，腐竹就易滋生细菌等微生物，食用后可能危害健康。下面为你详细分析。

泡了的腐竹放一夜还可以吃吗

1、不建议再吃。

2、泡了一天一夜的腐竹是不建议再继续吃的，因为这种浸泡时间过久的腐竹质地会很软，吃起来的口感并不好。另外如果是气温过高的夏天，腐竹不换水浸泡一天一夜的话，腐竹还很容易滋生细菌，这种腐竹再继续食用的话就会对健康造成不好的影响。一般建议腐竹泡发之后就要立马捞出来。