纯肉沫汤以其浓郁鲜香备受喜爱，想要做出好吃的纯肉沫汤可是有不少讲究。在饮食健康愈发受关注的当下，一碗鲜美的纯肉沫汤既能补充营养又美味可口。从挑选新鲜猪肉，到巧妙调制肉沫，再到掌握煮制的火候与时间，每一步都影响着汤的口感和风味。接下来，就为大家详细分享纯肉沫汤好吃的做法。

纯肉沫汤怎么做好吃

1、用料：猪肉250克、姜末适量、水适量、淀粉1-1.5勺、鸡蛋2-3个、盐适量、料酒少许、白糖少许。

2、猪肉打成沫，加入姜末，盐，淀粉，料酒白糖和适量水搅打上劲。

3、两个鸡蛋，磕入碗中（想要让肉更嫩，可以再倒一部分蛋清在肉里嚯嚯匀）。

4、准备一锅沸水，用筷子陆续挑起肉沫下进去，等猪肉煮熟变色后撇去浮沫，再把打散的鸡蛋转圈倒入锅中（蛋液也可自由发挥，替换成自己喜欢的食材，比如小青菜，海带，冬瓜，秀珍菇之类的都可，夏天一定要试着做下冬瓜肉沫汤）。出锅前加入适量的生抽和鸡精就完成啦。