在繁忙生活中，一碗用料简单又百喝不腻的肉沫汤无疑是慰藉肠胃的佳肴。肉沫汤不仅制作方便，还富含蛋白质等营养，老少皆宜。今天就为大家揭秘这道美食的做法。看似普通的肉沫汤，其实暗藏烹饪技巧，选对食材、掌握火候，简单几步就能让这汤鲜味十足，接下来就一起走进肉沫汤的烹饪世界。

用料简单百喝不腻肉沫汤做法

1、用料：猪肉250克、姜末适量、水适量、淀粉1-1.5勺、鸡蛋2-3个、盐适量、料酒少许、白糖少许。

2、猪肉打成沫，加入姜末，盐，淀粉，料酒白糖和适量水搅打上劲。

3、两个鸡蛋，磕入碗中（想要让肉更嫩，可以再倒一部分蛋清在肉里嚯嚯匀）。

4、准备一锅沸水，用筷子陆续挑起肉沫下进去，等猪肉煮熟变色后撇去浮沫，再把打散的鸡蛋转圈倒入锅中（蛋液也可自由发挥，替换成自己喜欢的食材，比如小青菜，海带，冬瓜，秀珍菇之类的都可，夏天一定要试着做下冬瓜肉沫汤）。出锅前加入适量的生抽和鸡精就完成啦。