在日常生活中，不少人会遇到毛豆吃不完的情况，那么毛豆放一夜还可以吃吗？这取决于毛豆的保存方式和环境。如果是放在常温下，一夜过去，气温较高时毛豆易滋生细菌变质，不建议食用；若放在冰箱冷藏，低温抑制细菌繁殖，一般还能吃。接下来，我们就详细探讨不同保存状态下毛豆的情况及判断能否食用的方法。

毛豆放一夜还可以吃吗

1、隔夜毛豆是能吃的。

2、前提条件是必须将毛豆煮熟才可以食用。不煮熟的毛豆是有毒的，所以必须煮熟以后才能吃。如需要隔夜再吃必须要进行冷藏，隔天加热至熟。

3、隔夜菜并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时。就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。