在众多家常菜中，炒茄子条是一道深受大众喜爱的佳肴。想要炒出好吃的茄子条，大有学问。茄子本身吸油，若烹饪方法不对，炒出的茄子条易油腻且口感不佳。如今，健康饮食理念盛行，如何在保证美味的同时降低油脂摄入很关键。接下来，就为大家详细分享炒出美味又健康茄子条的秘诀，让你轻松在厨房大显身手。

茄子条怎么炒好吃

1、主料：茄子1个、柿子椒2个、番茄酱1个。

2、辅料：食盐适量、酱油适量、调和油适量。

3、洗干净，把茄子和柿子椒切能条，西红柿切成薄片。

4、把切好的茄子放到一个盆里，搁少许的盐，洒均匀，目的是用盐把茄子浸出水来，这样炒的时候就不干锅了大概7分钟就可以了。

5、柿子椒和西红柿切好备用。

6、锅里放油，油热放葱花蒜末然后把茄子下锅翻炒到茄子条发软。

7、放入西红柿和柿子椒，翻炒一下放入酱油盐。

8、看到茄子和柿子椒都要熟了，就可以关火出锅了。