在众多家常美食中，红烧青条鱼以其独特的鲜香滋味备受青睐，是餐桌上经典的下饭佳肴。青条鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质等营养物质。今天就为大家详细分享美味下饭的红烧青条鱼家常做法。无需复杂的调料和高超的厨艺，只需简单几步，就能在家轻松做出色泽红亮、香气扑鼻的红烧青条鱼，让家人大饱口福。

美味下饭红烧青条鱼家常做法

1、用料：青条鱼2条、大蒜3瓣、八角1个、葱段、干红辣椒5到6个、姜丝、玉米油、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、辣椒酱、豆瓣酱、五香粉、鸡精可不加）、葱花。

2、青条鱼买回来化冻，处理干净，每条鱼背部划三刀。准备干红辣椒、葱段、八角、大蒜切片、姜丝。

3、开大火，锅中倒入适量的玉米油，热油，将鱼倒入锅中。一面煎熟了，翻面煎另一面。

4、把葱段、辣椒、大蒜、八角、姜丝倒入锅中，倒入适量料酒、生抽、老抽、香醋、白糖。倒入适量热水、倒入豆瓣酱、辣椒酱，盖上盖子，大火烧开，小火慢炖20分钟左右。

5、倒入适量鸡精、五香粉（不用加盐，因为前面的豆瓣酱和老抽生抽之类的盐分已经足够），大火收汁，装盘，撒葱花即可。