长豆角是常见的蔬菜，很多人都关心它炒多久能熟。长豆角含有皂素和血细胞凝集素等有害物质，未熟透食用可能引发中毒。一般来说，切成小段的长豆角，大火快炒约5 - 7分钟能熟；整根炒则需8 - 10分钟。不过，实际炒制时间还受豆角量、火候大小等因素影响。接下来，我们就详细探讨长豆角炒熟的判断方法和炒制技巧。

长豆角炒多久能熟

1、长豆角需要炒十分钟左右才能熟。长豆角当中含有一种毒素，需要高温才能破坏掉，需要急火加热十分钟以上，来保证豆角熟透，这时有害物质就会变成无害物质。

2、建议在炒豆角之前用开水焯一下，只要与原来的颜色有所差别即可出锅。

3、鲜豆角里面含有大量的皂甙和红细胞凝集素，食用时若没有熟透，会发生中毒。

4、豆角是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。