蒜苔是餐桌上常见的蔬菜，其口感爽脆，味道独特，蒜苔炒多久熟也成了不少人关心的问题。其实，蒜苔的炒制时间受多种因素影响，如蒜苔的新鲜程度、切段长度以及火力大小等。新鲜幼嫩的蒜苔炒制时间会短些，切段较长的蒜苔则需多炒一会儿。掌握好炒制时间，才能让蒜苔既熟透又保留脆感，下面就来详细探讨。

蒜苔炒多久熟

1、蒜苔一般翻炒12分钟就可以炒熟了。

2、而且在炒蒜苔之前，需要将蒜苔进行焯水处理，如果蒜苔不焯水的话，会导致炒制出来的蒜苔口感发柴，并且味道也相对较差。

3、将蒜苔清洗干净，切成2厘米长的段，然后进行焯水。葱、姜切末；猪肉切成小肉片待用。将油放入锅内，热后下肉片煸炒断生。加入葱姜末、酱油、料酒、蒜苔，稍加少许汤后，移至微火上焖透。最后移至旺火上收汁，淋上水淀粉，放上香油，翻炒均匀，出锅即成。