南瓜香甜，米饭软糯，将二者结合蒸出的南瓜米饭别有一番风味。要想蒸出好吃的南瓜米饭，有不少讲究。南瓜的选择很关键，老南瓜口感更粉甜。米的种类搭配也多样，可将大米与糯米按比例混合，增加黏性。同时，蒸制前的处理步骤也影响着最终的口感，比如南瓜是否去皮、米要提前浸泡多久等。下面就为大家详细介绍做法。

南瓜米饭怎么蒸好吃

1、把南瓜一分两半，用小刀斜着插入左一刀右一刀，不断做w形直到一圈相连。

2、用不锈钢汤勺将南瓜内部挖空、做成盅状。

3、将糯米提前洗净泡上几个小时。

4、然后像煮米饭一样煮上10分钟捞出放入挖空的南瓜内（喜欢软的稍加些汤进去）。

5、放入白糖拌匀，放入葡萄干和果脯。

6、蒸锅里放够足量的水，将南瓜入蒸锅蒸50分钟即可。