蹄花软糯Q弹，富含胶原蛋白，是不少人餐桌上的心头好。但蹄花怎么做才好吃呢？其实方法多样，各有风味。可以选择炖汤，慢火细炖让蹄花的营养融入汤中，汤浓味美；红烧也是不错的选择，色泽红亮的蹄花，酱香浓郁，十分下饭。接下来，我们就为大家详细介绍几种蹄花好吃的做法。

蹄花怎么做好吃

1、食材：猪蹄适量，葱姜适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，八角适量。

2、猪蹄放在清水中泡洗血水，冲洗干净。

3、猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再拔去残留的猪毛。

4、再冲洗干净，沥净水分备用。

5、猪蹄放在电压力锅中，加入适量的葱、姜、冰糖和八角。

6、加入一小碗的清水，调入适量的老抽、生抽、醋和盐，搅拌均匀。

7、加盖密封，按下排骨键。待浮子自然下落后，开盖。

8、猪蹄连汤汁一起倒入锅中，大火收汁后即可出锅。