熬制桃子酱，香甜滋味令人期待，但过程中有些注意事项需了解。首先，挑选桃子很关键，应选成熟度适中、果肉紧实的，这样熬出的酱口感更好。处理桃子时，要将外皮彻底洗净、去核，切成均匀小块。熬制时，火候的把控尤为重要，前期可用大火煮开，之后转小火慢熬，期间还需不断搅拌，避免粘锅焦糊。掌握这些要点，才能熬出美味的桃子酱。

熬桃子酱的注意事项

1、使用新鲜桃子：在熬桃子酱的时候尽量选择新鲜的桃子，这样熬出来的桃子酱更加好吃，且利于保存。

2、忌使用铁锅：在熬桃子酱时尽量使用不锈钢锅或砂锅，不要选择铁锅。因桃子中含有一定的果酸成分，如果用铁锅，桃子中的果酸就会与铁离子结合发生反应，从而使得桃子酱颜色不好看。