在美食的世界里，贵阳酱爆烤肉串以其独特风味备受青睐。它那浓郁酱香与鲜嫩肉质完美融合的口感，让人垂涎欲滴。想在家中也能品尝到这般美味吗？今天就为大家分享贵阳酱爆烤肉串的家常做法。从食材的选择到酱料的调配，再到烤制的火候把控，每一个环节都蕴含着小技巧，跟着步骤来，轻松解锁这道地道美食。

贵阳酱爆烤肉串做法的作法 酱烤肉串家常做法分享

1、主料：五花肉约250克、窝笋一根、红椒一个。

2、做法：

（1）五花肉切薄片用烤肉酱腌3小时，取出备用，酱汁要留下备用。

（2）窝笋切薄片，红椒切小块备用。

（3）锅里加入一点水，加入一点点盐和油，烧开，放入窝笋片焯3分钟至窝笋成熟，取出，锅里放入凉开水，放进去泡凉后取出摆放在盘里。

（4）炒锅放入适量的油，大火烧热，放入腌好的肉爆炒至肉至8成熟，加入酱汁和红椒块，大火收浓汁即可。

（5）将炒好的肉铲起来放在窝笋上即可。