在日常饮食中，食物搭配很有讲究，黄鳝虽美味且营养丰富，却并非能和所有食物随意搭配。黄鳝富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体益处颇多。但有些食物与黄鳝同食，可能影响营养吸收，甚至危害健康。接下来，我们就一起详细了解下，黄鳝和哪些食物不能一起吃，为健康饮食把好关。

黄鳝和什么不能一起吃 黄鳝和哪些食物不能同吃

1、菠菜。菠菜味甘、性凉，《本草纲目》记载：菠菜“通肠胃热”，黄鳝性热能补、油腻多汁，两者同食容易导致腹泻。

2、金瓜。金瓜甘寒下气，黄鳝温中补气，二者成分复杂，功用相互抵消，同食容易产生不利于人体对的生化反应，对身体无益。

3、含鞣酸较多的水果。黄鳝含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂等水果中含有较多的鞣酸。鞣酸与蛋白质结合会生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去原有营养价值；与钙结合，生成一种新的不易消化的物质，会使鳝鱼失去原有的营养价值。