在烹饪中，肉要炒多久才能熟是个常见问题。肉的种类、大小和切法不同，炒制时间也有差异。像猪肉片，大火快炒 3 - 5 分钟基本能熟；牛肉丝，因肉质紧实，需 5 - 8 分钟。鸡肉丁相对容易熟，2 - 4 分钟就行。掌握好炒制时间能让肉口感鲜嫩、营养不流失，下面就具体讲讲各类肉的炒制要点。

肉要炒多久才能熟 肉炒多久能熟

1、炒的时候可以根据形状来确定时间。如果是炒肉条，那么需要三到五分钟。如果是炒肉丝的话，两分钟即可，如果肉块的话，时间则更长，需要十分钟左右。所以根据肉的形状的不同，所需要的时间也是不一样的。

2、很多人在炒肉的时候会发现肉容易粘锅，而且炒的时间比较长。其实这时候是因为火力没有调正确，因此可以调成大火，然后进行爆炒，这样的话呢再快速翻炒的时候肉就不容易粘锅，而且火力比较足，能够快速地将肉变熟，所以大火爆炒肉比较好。