梭子蟹肉质鲜美，是餐桌上的常客，而烹饪时炒多久能熟是很多人关心的问题。梭子蟹烹饪时间受大小、火候等因素影响。一般来说，中等大小的梭子蟹，大火快炒 5 - 8 分钟左右基本能熟。若蟹体较大，时间需适当延长。炒到蟹壳变红、蟹肉凝固，就可判断其已熟透。接下来，让我们深入探究梭子蟹炒制的更多奥秘。

梭子蟹炒多久能熟

1、梭子蟹炒18-20分钟熟。

2、蒸梭子蟹时，首先用小刷子将梭子蟹整体刷洗一遍，然后将梭子蟹壳朝下、肚子朝上放入锅中，这样可以有效防止蟹黄流出去造成浪费。再加入清水稍微没过梭子蟹，加入一小撮盐，开大火，待水烧开后继续烧15分钟就可以了，到时间后可以闷两分钟再出锅，这样蟹肉会更加紧实入味。