在美食的世界里，蒸螃蟹堪称经典佳肴，但蒸螃蟹多久熟却是很多人心中的疑问。其实，这与螃蟹的大小、种类密切相关。一般来说，较小的梭子蟹，蒸10 - 12分钟左右就能熟透；而个头稍大的大闸蟹，可能需要15 - 20分钟。若时间不足，螃蟹可能未熟透，存在健康风险；时间过长，肉质又会变老。接下来，我们就深入探讨这个问题。

蒸螃蟹多久熟

1、蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：

2、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；

3、3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；

4、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。