在饮食搭配中，食物之间的“化学反应”值得关注，就如啤酒，并非能和所有水果随意搭配。啤酒口感清爽，深受大众喜爱，但有些水果和它一起吃可能会影响健康。从科学饮食角度来看，像柿子、榴莲这类水果就不宜与啤酒同食。柿子中的鞣酸会与啤酒中的某些成分反应，易形成结石；榴莲含有的硫成分会影响酒精代谢。了解这些搭配禁忌，才能吃得健康。

啤酒不能和什么水果一起吃

1、柿子，喝酒的时候不能吃柿子，因为柿子中还有鞣酸，在酒精的作用下会和肠胃里面的蛋白质食物形成凝块，无法排出，无法消化。严重会造成肠梗阻，甚至要动手术。

2、西红柿，喝酒的时候同样不能吃西红柿，一来西红柿是酸味的，吃了它再喝酒会让人想要呕吐，其次西红柿中同样还有鞣酸，和柿子道理相同，会引起人体不适。

3、山楂，喝酒不能吃山楂，那么吃了会怎么样呢？不是百分百，但是经常酒后吃山楂的人容易患上结石。不仅仅是山楂，一些没有成熟的大枣也会导致饮酒者患上结石，因此还是不要吃了吧。

4、菠萝，喝酒时最好不要吃菠萝，菠萝里面的酸性物质，会在酒的作用下对肠胃进行破坏，轻则呕吐，重则肠胃痉挛。

5、杏，有人说喝酒是不能吃杏，其实这两者是没有利害冲突的，但是喝酒的时候吃杏的确会引起呕吐是怎么回事呢?原来，杏的酸性很强，吃多了会胃不舒服，通常吃不了几口就吐了。所以杏也不适合酒后进食。

6、榴莲，人体内的乙醛脱氢酶，对清理酒精毒素至关重要。而榴莲中含有的硫成分，可使人体内的乙醛脱氢酶活性大大减弱。所以，市民如果吃了榴莲后喝酒，因人体对酒精的代谢受到影响，就容易引起酒精中毒，严重者可能致死。