在众多海鲜食材中，冻扒皮鱼是备受喜爱的一种。它价格亲民，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等。不过，要想把冻扒皮鱼做得好吃并非易事。今天，我们就来探讨一下冻扒皮鱼的美味烹饪之道。无论是红烧带来的浓郁酱香，还是清蒸保留的原汁原味，亦或是香煎造就的外酥里嫩，都能让冻扒皮鱼焕发出独特魅力。

冻扒皮鱼如何做好吃 冻扒皮鱼怎么做好吃

1、食材：扒皮鱼500克，豆豉3汤匙，大蒜5瓣，生姜1块，小葱1块，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙。

2、将扒皮鱼清理干净，放入汤盆，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，再起油锅，将扒皮鱼炸熟至表面酥脆，捞出控油！锅内留底油，放入姜末、蒜末、豆豉，小火炒香，再加入1碗清水，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙生抽，煮开后放入扒皮鱼，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，再大火收汁至汤汁变少，就可以出锅装盘了，撒上葱花即可。