在日常生活中，藕是大家经常食用的食材，可你知道经常食用的藕其实是莲的哪个部位吗？很多人或许会有疑惑。实际上，藕是莲的地下茎。它并非普通的根，而是莲在生长过程中，在水底淤泥里不断膨大形成的变态茎。藕不仅口感独特，或脆爽或粉糯，还富含多种营养，深受大众喜爱。下面就来详细了解下藕的更多秘密。

经常食用的藕其实是莲的哪个部位

1、我们经常食用的藕其实是莲的地下茎。

2、藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，目前在我国的山东，河南，河北均有种植，其中山东省茌平县的温陈街道办事处的于家河洼村种植规模较大是当地农业部门重点科研项目，种植技术已相当成熟，并已合作社方式带动周边农民致富奔小康，为当地农业经济做出了突出贡献。