在忙碌生活里，冻鸡翅根是不少人厨房的“常客”，它方便储存且价格实惠，关键是做法多样，能满足不同味蕾。无论是喜欢酸甜口味，还是偏爱香辣口感，冻鸡翅根都能大显身手。它可以摇身变为色泽红亮、酸甜开胃的可乐鸡翅根，也能成为香气扑鼻、麻辣过瘾的辣子鸡翅根。接下来，就为大家详细介绍几种冻鸡翅根的特色做法。

冻鸡翅根的做法

1、用料：鸡翅根12个、冰糖2个、料酒1勺、干辣椒2个、八角2个、生抽1勺、老抽1勺、姜3片、盐适量、蒜5瓣、葱半根、糖1勺。

2、冻翅根解冻，锅中加水烧开，加鸡腿或翅根，加姜片3片，加料酒去腥，开水炒5-6分钟，控水备用。

3、葱姜蒜切碎，备用。

4、热锅加油，加糖，糖融化后，加鸡腿或翅根，炒糖色。

5、加花椒，红辣椒翻炒，烹出香味，加姜算，加生抽，老抽翻炒均匀，加开水没过鸡腿或翅根，大火烧开转中火烧30分钟。

6、加盐调味，继续煮10分钟，大火收汁。