在日常饮食搭配中，很多人会疑惑山药是否可以和黄豆一起吃。山药富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，具有健脾益胃等功效；黄豆则是优质植物蛋白的重要来源，还含有大豆异黄酮等营养成分。从营养和成分角度来看，二者不存在冲突。实际上，它们搭配食用能使营养更加均衡，为人体带来更多益处。接下来，我们就详细探讨一下它们搭配的好处及做法。

山药可以和黄豆一起吃吗

1、黄豆芽山药可同时食用，二者不会产生任何不良影响。黄豆芽中所含的优质蛋白质较丰富，而且还有其它一些营养成分，要想起到健脾开胃的作用，就要把黄豆和豆芽搭配起来，不但可以补充优质蛋白质，还可以补充其它物质。

2、食用山药时不宜与黄瓜、猪肝、虾等食物搭配食用，否则易引起肠胃不适症状，也可能影响其他营养的吸收。