在美食的世界里，乳扇这一独特的奶制品备受关注。很多人会好奇，乳扇能冰冻保存吗？乳扇是云南的特色美食，口感独特。在如今快节奏的生活中，合理保存食物至关重要。对于乳扇而言，冰冻保存是否可行需从其特性和科学依据探究。接下来，我们就深入了解下乳扇冰冻保存的相关知识，为大家揭开背后的真相。

乳扇能冰冻保存吗

1、乳扇是放在冰箱冷藏室冷藏存放。一般冷藏温度为-1℃-8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的食品寿命。

2、乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，又是特产，在大理市的喜洲镇、下关镇亦有出产，尤以洱源邓川出产为佳。

3、乳扇形制独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。

4、乳扇可作各种菜肴，凉拌、油煎、烧烤皆可。其名菜夹沙乳扇膨酥，入口即化。