草鱼肉质鲜嫩，是餐桌上常见的美味食材。但很多人常常苦恼不知怎样做才能让草鱼发挥出最佳口感。其实，烹饪草鱼的方法丰富多样，清蒸能最大程度保留其原汁原味和营养；红烧可赋予其浓郁醇厚的酱香；酸菜鱼则让草鱼在酸辣滋味中别具一番风情。接下来，就让我们一同探索草鱼美味的烹饪秘诀。

草鱼如何做才美味

1、主料：草鱼、猪里脊、香菇、葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。

2、将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成井字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；

3、坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；

4、坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。