草鱼是餐桌上常见的鱼类，想要做出美味的草鱼，大有学问。草鱼肉质鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等。但很多人在烹饪时，不是味道欠佳就是处理不好腥味。其实，掌握正确的做法，草鱼能摇身变成一道道佳肴。无论是红烧、清蒸，还是做成酸菜鱼，都各有风味。接下来，就为大家揭晓让草鱼美味上桌的秘诀。

草鱼如何做才美味 草鱼怎么做才美味

1、主料：草鱼、猪里脊、香菇、葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。

2、将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成井字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；

3、坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；

4、坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。