大米在储存过程中，若环境湿度大、温度适宜，就容易发霉。当发现大米发霉，不少人会纠结该如何处理。其实，发霉大米不仅口感变差，还会滋生黄曲霉毒素等有害物质，严重威胁人体健康。直接丢弃觉得可惜，继续食用又担心危害健康。下面，就为大家详细介绍大米发霉后的正确处理方法及相关注意事项。

大米发霉了如何处理

1、大米发霉了可以拿到有太阳照射的地方晒一晒。大米作为中国的主食之一，需要注意存放地方的湿度和温度，早期大米发霉会发出异味，色泽也会暗淡，需要多观察，避免大米发霉长虫，发霉严重的大米则不建议食用。

2、花椒：可以将花椒煮熟后，用透气的袋子包裹起来，放到大米的各个角落即可。

3、白酒：白酒的味道是比较刺激的，可以将白酒的瓶子打开瓶盖后放到大米里存放，记住不要把大米淹没过瓶口。

4、大蒜：大蒜的味道也是比较重的，可以将大蒜剥皮后，将其放进大米周围即可。