新鲜竹笋美味又营养，但保鲜期短，怎样处理才能存放一年以上呢？在当下，人们对食材的长期保存越发重视。新鲜竹笋含水量高、易变质，若处理不当很快就会失去食用价值。不过，借助现代科学的方法，就能实现长时间存放。接下来，我们将深入探讨有效处理新鲜竹笋并延长其保质期的实用技巧。

新鲜竹笋如何处理才能存放一年以上

1、清水煮。把切好的竹笋用清水煮沸半小时，装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。

2、盐水煮。把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，密封口部，这样的方法可以把竹笋保存一年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。

3、用保鲜袋密封，放如冰箱冷冻室，可以保存一年以上，食用的口感和香味不会改变，最好不要超过一年，时间长了营养和口味都会改变的。