炎炎夏日，来一碗清爽可口的芝麻酱凉面堪称一大享受。但要把芝麻酱凉面做得好吃，可是有不少门道。首先面条的选择就很关键，劲道的面条更能承载各种调料的味道。芝麻酱的调制也至关重要，合适的比例能让口感醇厚香浓。再搭配上新鲜爽脆的蔬菜、香辣过瘾的调料等，一碗色香味俱全的芝麻酱凉面就离成功不远了。下面就来详细说说做法。

芝麻酱凉面怎么做好吃

1、芝麻酱凉面的用料：面条、芝麻酱、凉开水、酱油、葱花、米醋、黄瓜、胡萝卜、腌香椿末。

2、把芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌一会就会觉得水被吸收了，而芝麻酱则越来越干。

3、再接着往里倒点水，继续搅拌。这样反复几次，不断搅拌逐步加水，一直到浓稠的芝麻酱变成比较稀的状态，颜色也变浅不少，芝麻酱就拌好了。

4、把黄瓜和胡萝卜切成细丝，腌香椿末切碎，葱花放在一个小碗里，倒上一些酱油，全部材料就都准备好了。

5、把面条煮好过凉水，盛到碗里，再倒上芝麻酱，放上配菜、葱花酱油，再淋一点醋，一碗喷香的芝麻酱面就完成了