夏日炎炎，一碗清爽可口的芝麻酱凉面总能让人食欲大增。但要把芝麻酱凉面做好吃，可是有不少学问。从面条的选择开始，不同种类的面条煮出的口感大不相同。调制香浓醇厚的芝麻酱更是关键，水的添加量、调料的比例都影响着酱汁的味道。配菜的搭配也需用心，黄瓜丝、豆芽等清爽食材必不可少。接下来，就一起看看具体做法吧。

芝麻酱凉面如何做好吃

1、芝麻酱凉面的用料：面条、芝麻酱、凉开水、酱油、葱花、米醋、黄瓜、胡萝卜、腌香椿末。

2、把芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌一会就会觉得水被吸收了，而芝麻酱则越来越干。

3、再接着往里倒点水，继续搅拌。这样反复几次，不断搅拌逐步加水，一直到浓稠的芝麻酱变成比较稀的状态，颜色也变浅不少，芝麻酱就拌好了。

4、把黄瓜和胡萝卜切成细丝，腌香椿末切碎，葱花放在一个小碗里，倒上一些酱油，全部材料就都准备好了。

5、把面条煮好过凉水，盛到碗里，再倒上芝麻酱，放上配菜、葱花酱油，再淋一点醋，一碗喷香的芝麻酱面就完成了