在海鲜储存的话题中，苏子蟹能否冰冻保存备受关注。苏子蟹肉质鲜嫩，深受消费者喜爱。很多人在一次购买较多苏子蟹时，就会考虑冰冻保存。从科学角度来看，冰冻确实是一种常见的食物保存方式，但对于苏子蟹这种海鲜，冰冻保存会带来诸多影响，包括口感和营养成分的变化等，下面我们就来详细探讨一番。

苏子蟹可以冰冻保存吗

1、可以，但是通常不建议冻结。冷冻层的温度相对较低。梭子蟹可以冷冻保存，在一定程度上防止细菌的繁殖和繁殖，防止梭子蟹变质，延长保存时间；而且由于温度过高，会破坏梭子蟹的咸味，导致肉质发生变化，味道变差。

2、因此，通常情况下，不建议将活蟹冷冻保存。如果您真的无法完成，建议在冷冻和储存之前先煮一下或蒸一下。