春分，不仅是一个重要的节气，在天津，也蕴含着独特的饮食文化。随着春分到来，天津人有不少应季食物选择。像萝卜就是常见的，民间素有“春分吃萝卜”的说法，清爽可口又消食。还有豆芽，寓意着万物复苏、生机勃勃。另外，韭菜也在这个时节鲜嫩无比。在天津，春分饮食既满足味蕾，又承载着传统习俗与美好寓意。

天津春分吃什么食物

1、驴打滚

驴打滚是天津的传统小吃，而在春分到来之际，家家户户都会吃驴打滚，希望给自己带来好兆头。软软糯糯的驴打滚一口咬下去有糯米的香甜，有黄豆粉的清香，口感非常好，似乎吃的时候都能感受到春天的气息。

2、炒蓝白线

蓝白线其实就是绿豆芽炒韭菜，绿里面透着蓝，又好看又好吃，充分了春天春意盎然的气息。所以到了春分这天，天津人会买上一把绿油油的韭菜，买上一小袋绿豆芽，然后制作这个炒蓝白线，十分美味营养。

3、青萝卜

春分的时候天津人也讲究吃萝卜。

一到这个节气，天津的沙窝萝卜特别多，随处可见卖沙窝萝卜的摊贩，天津人都会买点回家吃。在天津有“萝卜就热茶，气得大夫满地爬”的谚语，所以天津人吃萝卜一定会配上一杯热茶。