在炎热的夏日，一碗超简单爽口的凉面无疑是绝佳选择。很多人都想知道挂面怎样做才好吃，其实掌握技巧并不难。下挂面时，水开后放入，适时搅拌防止粘连，煮至刚好有嚼劲的状态。之后过凉水，让面条更爽滑。再搭配上喜欢的调料、蔬菜等，一份美味家常的凉面就轻松完成啦，赶紧动手试试。

超简单爽口凉面挂面家常好吃做法 怎么下挂面好吃

1、材料：挂面按人份，小葱，蒜三四瓣，辣椒面，生花椒粉，香油，醋，酱油，盐，糖，黄瓜切丝备用。

2、挂面下熟，注意硬一点最好！捞出放于案板上，稍淋一些香油，拌开，香油全部涂抹均匀的量就好，千万不要过水。

3、碗里依次放入葱花、蒜末、辣子面、花椒粉。烧热油浇在碗里。加入酱油一些些，大约一大勺量。醋一些，比酱油多，盐半勺，平时炒青菜的一半量，糖，稍多一点点。然后和匀（这时候就要自己尝味道了，可自行调整各料多少，重了可以稍稍放一点开水）。

4、最后盛面，放黄瓜丝，浇一些汁即可。